Servicios - eBullicionar

Nuestros servicios

Trabajamos para lograr la máxima satisfacción de nuestros clientes, creando marcas y optimizando proyectos gastronómicos.

Descubre cómo lo hacemos

Soy Técnico Superior en Restauración, un profesional reconocido por la Real Academia de Gastronomía Española. Mi pasión por el buen servicio y la gastronomía comenzó en mi adolescencia, trabajando en un restaurante familiar. A lo largo de mi carrera, he llegado a ser Director de un restaurante con tres estrellas Michelin y he trabajado en establecimientos de renombre como El Bulli, Astrid & Gastón y Chateaubriand. Además, he desarrollado proyectos tanto nacionales como internacionales en ciudades como Ginebra, París, Singapur y Londres. Cuento con un Máster en Bio-psicología y soy Formador de Formadores. Con más de una década de experiencia, he asesorado y desarrollado proyectos junto a Bárbara. Nuestra extensa trayectoria profesional nos ha permitido adquirir experiencia en la realización de proyectos que responden a diversas demandas y perspectivas culturales, adaptándonos a los requerimientos de distintos mercados.

Soy Bárbara, formada en la Escuela de Hostelería de Galicia. He desarrollado mi pasión por el servicio de sala en restaurantes de prestigio como El Bulli, Azurmendi y Astrid y Gastón en Perú. Mi experiencia en el servicio y mi fuerte enfoque en la atención al cliente me han permitido sobresalir en la organización de restaurantes, asegurando el orden, la limpieza y la creación de un ambiente cuidado y relajado para los comensales. Con más de una década de experiencia, he trabajado junto a Miguel en diversos proyectos de asesoría y desarrollo, tanto a nivel nacional como internacional. Nuestra extensa trayectoria profesional nos ha permitido adaptarnos a las demandas y perspectivas culturales de diferentes mercados.

El desarrollo de un negocio comienza con una idea. Como dice Ferran Adrià, «es fácil tener una idea, pero lo difícil es ponerla en práctica». Trabajamos en la conceptualización del negocio analizando la competencia y las tendencias del mercado. Desarrollamos una propuesta económica que incluye un análisis de gastos e ingresos a corto y medio plazo. Además, definimos contigo el plan de viabilidad y la recuperación del capital invertido. Desde este punto, podemos ayudarte a montar tu negocio de restauración, encargándonos de todos los aspectos necesarios. Incluso, si has tenido una apertura fallida, analizamos los errores y ofrecemos soluciones para relanzar tu proyecto con éxito.

¿Estás buscando expandir tu negocio?

Podemos colaborar contigo para expandir tus fuentes de ingresos relacionadas con la gastronomía, como establecimientos gastronómicos, hoteles, cafeterías, museos, beach clubs, aeropuertos, centros comerciales, entre otros. También podemos asistirte en la búsqueda de locales óptimos para tu próximo restaurante.

Servicio "llave en mano"

Podemos acompañarte en la apertura de un restaurante desde el inicio hasta la puesta en marcha, cubriendo todos los aspectos necesarios para asegurar el éxito de tu negocio.